「傳統藥膳 X 未來食品」中學生創新藥膳食譜設計比賽 ── 網絡票選「最受歡迎食譜」

哪一個創新食譜最讓你垂涎三尺？哪一個構思最讓你感到驚喜？現在，「最受歡迎食譜」的頭銜將由大家共同決定。歡迎大家踴躍投票，為各隊參賽同學集氣加油。

投票小須知（投票前請先閱讀）

截止日期： 即日起至 2026年6月27日 23:59 止。

結果公布： 最終「最受歡迎食譜」得獎結果將會於官方網站公布，並於成果展當日進行頒獎。

投票規則： 為維護比賽公正性，如發現有惡意不誠實灌票（種票）行為，主辦單位有權取消該作品的參賽或得獎資格。

本頁主要用於展示與瀏覽作品。如需投票，請捲動至頁面最底部進行投票；或返回首頁後立即投票。

1. 五邑司徒浩中學

學校名稱： 五邑司徒浩中學

隊伍名稱： 五邑四研

參賽學生： 鄭思琪、鄭寶琪、張子晴、梁嘉雯

作品名稱： 三色四藥准山醇蓉 (藍莓桑葚山藥泥)

作品簡介：同學運用雪白准山健脾，揉合紫藍桑葚、藍莓抗氧化，綴以紅杞點睛。山藥健脾養胃、補氣養陰；桑葚滋陰補血、生津潤燥；藍莓富含花青素，護眼抗氧化；枸杞滋補肝腎。整體適合學生日常調理，緩解用眼疲勞與脾胃虛弱。山藥泥的味道綿密細膩，果醬酸甜濃郁。建議作為主食或下午茶。

作品圖片：

2. 石籬天主教中學

學校名稱： 石籬天主教中學

隊伍名稱： 4U

參賽學生： 馮婷若、張殷瑜、甘曉彤、何曉晴

作品名稱： 養生冰漾

作品簡介：同學選用了三款經典的健康食材：薑能驅寒暖胃並促進血液循環，紅棗有助補血養顏與增強免疫力，杞子則具備護眼明目和抗氧化的功效。

在味道層次上，這款冰品口感綿密滑順。品嚐時，入口先會感受到薑帶來的微辣暖意，隨後紅棗的甘甜與杞子的清香會層層展現。這種甜中帶辣的獨特風味，既能帶來清爽的消暑感，又保留了傳統的養生特色。

作品圖片：

3. 學校名稱：伊利沙伯中學舊生會湯國華中學

隊伍名稱： Team 1

參賽學生： 黃鈺彤、吳欣怡、區博文

作品名稱： 繽紛冰粉

作品簡介：同學設計出四款不同風味的冰粉，包括酸甜解膩的紅糖冰粉、幽香養顏的玫瑰冰粉、清新怡人的茉莉青提冰粉，以及酸甜清爽的檸檬百香果冰粉。

在食材搭配上，選用山楂以消食開胃、健脾化積並幫助消化油膩；加入蜂蜜潤燥生津、養胃清熱及舒緩咽喉乾燥；並輔以西瓜等水果清熱解暑、生津止渴。

作品圖片：

4. 學校名稱： 伊利沙伯中學舊生會湯國華中學

隊伍名稱： Team 2

參賽學生： 鍾嘉衡、黃顯峻

作品名稱： 中藥材煮湯之健脾祛濕氣血雙補養生湯

作品簡介：這是一款兼具「去濕不傷脾、補氣不燥熱」的綜合性養生湯，專為現代人常見的「濕氣重、氣血虛、脾胃弱」三大亞健康問題而設計。

湯品以薏苡仁為核心，具備利水滲濕、健脾開胃與補氣養血的功效。同時加入紅棗、黑棗及枸杞以補中益氣、養血安神，並中和薏米的寒性；配搭陳皮、山楂行氣健脾、解膩助消化，避免補而留滯；再輔以百合養陰潤肺、清心安神；最後加入肉桂、丁香或八角溫通經脈、暖脾驅寒，進一步提升湯底的風味層次。這款湯水適合全家日常飲用，特別是長期久坐缺乏運動的上班族、氣血不足易疲勞的女性，以及脾胃虛弱、在秋冬季節需要潤肺暖身的人群。

作品圖片：

5. 學校名稱： 伊利沙伯中學舊生會湯國華中學

隊伍名稱： Team 3

參賽學生： 蔡羽欣、冼希晴、張宇涵

作品名稱： 桑葚桂棗蜜凍

作品簡介：這是一款集滋陰、補血與安神於一體的養生甜品。同學選用了被譽為「補血聖果」、富含鐵質與維他命 C 的桑葚，搭配能補益氣血的紅棗與桂圓，並加入蜂蜜調味。

三者結合，能有效促進血液循環，，幫助改善因氣血不足導致的面色蒼白或暗沉問題，達到補血養顏及改善氣色的功效。這款蜜凍口感清甜爽口，非常適合日常作為健康小食享用。

作品圖片：

6. 學校名稱： 伊利沙伯中學舊生會湯國華中學

隊伍名稱： Team 4

參賽學生： 魏熙坤、黃顯峻

作品名稱： 桑葚山藥甜湯

作品簡介：這是一道專為春季調理設計的甜湯。同學運用桑葚「滋陰潤燥」與山藥「健脾益氣」的特性，並加入冰糖、枸杞和桂圓肉慢火熬煮，最後以蜂蜜調味，剛好能有效緩解春季乾燥的氣候，達到全面調理脾胃與潤燥的功效。

作品圖片：

7. 宣道中學

學校名稱： 宣道中學

隊伍名稱： 光輝Radiance

參賽學生： 周奕帆、霍欣希、溫心瑤、曲泓如

作品名稱： 山藥泥湯烏冬、養生水果茶

作品簡介：第一款是「山藥泥湯烏冬」。同學選用黨參、紅棗、枸杞、昆布、木魚花和香菇等食材熬製成清甜高湯，再將紅蘿蔔、粟米、黑胡椒、黑芝麻與山藥搗成綿密的山藥泥融入湯中烹調烏冬。這道菜色兼具多種健康價值，特別適合氣血兩虛、脾腎不足的人士食用。

第二款是「養生水果茶」。同學採用具備清熱解毒功效的菊花、燥濕化痰的陳皮，以及能補中潤燥的蜂蜜，輔以青檸、橙、蘋果和烏龍茶調製而成。這款水果茶味道酸甜清爽，非常適合平時用眼過度、有輕度濕熱的人群飲用。

作品圖片：

8. 粉嶺救恩書院

學校名稱： 粉嶺救恩書院

隊伍名稱：齊來喝藥

參賽學生：李美好、葉佳蓉、胡思慧、錢曉莊

作品名稱：山藥黑芝麻蜂蜜凍、

作品簡介：第一款是「山藥黑芝麻蜂蜜凍」，以健脾胃的好物——山藥為主要材料。山藥配合牛奶、黑芝麻、吉利丁片與蜂蜜，溫和地緩解腸胃虛弱，具備養脾胃、潤皮膚、養頭髮和助睡眠的功效。

作品圖片：

9. 粉嶺救恩書院

學校名稱： 粉嶺救恩書院

隊伍名稱：齊來喝藥

參賽學生：李美好、葉佳蓉、胡思慧、錢曉莊

作品名稱：血糯米花生酪

作品簡介：第二款是「血糯米花生酪」，專為秋冬研製。同學選用天然補血的血糯米，搭配花生、芝麻、冰糖、糯米粉與牛奶，打成細膩的酪飲。它能補血氣、暖脾胃、潤肌膚，溫和不傷胃，特別適合氣血不足、臉色發黃、手腳冰涼，或脾胃虛弱、容易胃脹的人士飲用。

作品圖片：

10. 聖若瑟英文中學

學校名稱： 聖若瑟英文中學

隊伍名稱： SJ TEAM 1

參賽學生： 何洛熙、陳柏佟

作品名稱： 山藥薏仁小米堡

作品簡介：這是一道融合中西特色的創意料理。同學選用薏仁製成漢堡麵包，烘烤後香脆易入口。漢堡扒則特別加入具備健脾養胃、助眠安神功效的小米與肉碎拌勻製成，煎熟後多汁味香。

這款漢堡兼具多種健康功效：山藥能健脾補肺及穩定血糖，薏仁有助美白養顏，而小米則能增強免疫力。這道菜色營養豐富又迎合大眾口味，非常適合追求健康的上班族，以及需要增強食慾的小朋友享用。

作品圖片：

11. 學校名稱： 聖若瑟英文中學

隊伍名稱：SJ TEAM 2

參賽學生：麥喆喬、陳紀泓

作品名稱：桂花山藥千層糕

作品簡介：這是一道專為都市人紓緩壓力的清甜糕點。同學選用具備化痰散瘀功效的桂花、能健脾胃並增強免疫力的山藥，以及可抗菌消炎、止咳潤肺的蜂蜜，創作出這款有助健脾疏結、紓緩情緒及提升免疫力的甜品。享用時可依據個人喜好，自由搭配特製的蜂蜜桂花漿。這款甜品非常適合用腦過度、思慮傷脾的上班族與學生，同時也能幫助陰虛體質的更年期人士改善情緒緊繃及肝氣鬱結的問題。

作品圖片：

12.賽馬會萬鈞毅智書院

學校名稱： 賽馬會萬鈞毅智書院

隊伍名稱：你地估係咩?

參賽學生姓名：丘怡琳 李雅誼

食譜名稱：桂圓大棗奶凍

作品材料：雪耳、桂圓、大棗、蜂蜜、牛奶、淡奶油、白涼粉、水、冰糖

作品簡介：這款甜點將傳統的健康食材變成了現代人愛吃的奶凍。同學選用具備補氣養血、潤膚養顏功效的桂圓與大棗，先熬製成濃郁的天然藥膳汁，再與牛奶、淡奶油、冰糖及白涼粉混合冷藏成型。成品層次分明，既有奶凍的 Q 彈，亦有雪耳般的軟糯口感。濃郁的奶香與桂圓大棗的清甜完美融合，是一款健康又美味的創新甜點。

作品圖片：

13. 學校名稱： 賽馬會萬鈞毅智書院

隊伍名稱：晶心研究小組

參賽學生：吳綺莉 曾鎧嵐 李若萱

作品名稱：透心涼慕斯

作品簡介：這是一款跨代共食設計、符合 IDDSI 4-5 級吞嚥安全的「透心涼慕斯」。選用仙草、薏仁、淡竹葉與菊花。能清熱消暑、袪濕健脾並舒緩疲勞，兼顧中醫智慧與現代營養。先以蜜薏仁泥鋪底；運用「反向晶球技術」將菊花茶湯製成 1-2mm 迷你晶球。接著將仙草汁結合植物性膠體，拌入打發燕麥奶霜製成慕斯。無論任何年齡層都可以在安全進食中也享受新奇有趣的美味。

作品圖片：

14. 學校名稱： 賽馬會萬鈞毅智書院

隊伍名稱： 賽馬會萬鈞毅智書院隊

參賽學生： 藍希文、劉紫晴

作品名稱： 百合扁豆布丁

作品簡介：同學專為香港潮濕與炎熱天氣設計了一款消暑布丁，選用具備補脾化濕功效的白扁豆，以及潤肺清心、安神助眠的百合。作品將中藥材的食療價值融入西式甜點，為炎熱和潮濕的天氣帶來一種清爽、開胃的感覺。

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15. 學校名稱： 賽馬會萬鈞毅智書院

隊伍名稱： Labubu之霸道總裁zimomo愛上我

參賽學生： 鍾晴、陳愷彤、麥靖瑜

作品簡介： 棗香黑芝麻養生大福

作品簡介：同學以蒸大棗與燉黑芝麻為核心，大棗具備傳統的補氣養血功效，黑芝麻則能滋潤秀髮、強健髮質。同學將這些經典食材與蜂蜜、清水完美調配，製成內餡。大福的外皮則選用軟糯的糯米粉製成，包裹著濃郁香醇的黑芝麻紅棗內餡，非常適合都市人作為日常的健康養生小食。

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