藥食同源30種

丁香 Caryophylli Flos

科：桃金娘科

性味：辛，溫。

功效：溫中降逆，補腎助陽。用於脾胃虛寒，呃逆嘔吐，食少吐瀉。

食用價值：丁香酚、鞣質、齊墩果酸 、錳、維生素K、鈣、膳食纖維、抗菌、抗氧化、鎮痛、增強免疫力。

八角茴香 Anisi Stellati Fructus

科：木蘭科

性味：辛，溫。

功效：散寒，理氣，止痛。用於寒疝腹痛，腰膝冷痛，胃寒嘔吐。

食用價值：茴香油、膳食纖維、錳、鐵、鎂、黃酮類、抗菌、抗病毒、抗氧化、促進消化、抗炎鎮痛"

大棗 Jujubae Fructus 

科：鼠李科

性味：甘，溫

功效：補中益氣，養血安神。用於脾虛食少，乏力便溏，婦人臟躁。

食用價值：環磷酸腺苷、三萜酸、鐵 、鉀、維生素C、膳食纖維、鋅、增強免疫力、抗腫瘤、抗氧化。

大蒜 Allii Sativi Bulbus

科：百合科

性味：辛，溫。

功效：行滯氣，暖脾胃。用於飲食積滯，脘腹冷痛，水腫脹滿。

食用價值：大蒜素、硒、維生素C、錳、維生素B6、多酚、心血管保護、抗菌抗真菌、免疫增強、降血壓

山柰Kaempferiae Rhizoma

科：薑科

性味：辛，溫。

功效：行氣溫中，消食，止痛。用於胸膈脹滿，脘腹冷痛，飲食不消。

食用價值：山柰酚 、 龍腦 、 桂皮酸乙酯、鋅、膳食纖維、 鉀。

山楂 Crataegi Fructus

科：薔薇科

性味：甘、酸，微溫。

功效：開胃消食、化滯消積。用於肉食滯積、症瘕積聚、腹脹痞滿。

食用價值：黃酮類、有機酸、膳食纖維、維生素C、鉀、鐵、熊果酸、幫助消化、降低血脂、抗氧化、促進心血管健康。

生薑 Zingiberis Rhizoma Recens

科：薑科

性味：辛，微溫。

功效：解表散寒，溫中止嘔。用於溫肺止咳，解魚蟹毒。

食用價值：薑辣素、薑烯酚、維生素C、鉀、鎂、錳、止吐、抗炎、促消化、降血糖、神經保護

白扁豆 Lablab Semen Album

科：豆科

性味：甘，微溫。

功效：補脾和中，化濕消暑。用於脾胃虛弱、食欲不振、大便溏瀉。

食用價值：植物凝集素、膳食纖維、鉀、鎂、鋅、維生素B1、消水腫、抗氧化、控制血糖。

肉桂 Cinnamomum cassia Presl 

科：樟科

性味：辛、甘，大熱。

功效：補火助陽，引火歸元，散寒止痛，溫通經脈。用於陽瘻宮冷，腰膝冷痛，腎虛作喘。

食用價值：

西洋參 Panacis Quinquefolii Radix

科：五加科

性味：甘、微苦，微寒。

功效：補氣養陰，清熱生津。用於氣虛陰虧，內熱，咳喘痰血。

食用價值：人參皂甘、多糖、多種氨基酸、維生素B族、礦物質、增強免疫功能、心血管保護、血糖調控。